есть хочу

[Crisl]

12.11.2010 в 14:40

Пишет  Moira2:

Грудинка вареная в пакете.

	Ингредиенты:   400-1000 г свиной грудинки Чеснок, молотый черный перец, соль
Сало разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь):
Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать:
Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:
Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа:
Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре:
Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике:
По необходимости нарезать тонкими ломтиками:
http://harch.ru/zakuski/salo-varenoe-v-pakete

@темы: Кухня

Comments

[natalibeZnika]

Я делаю похоже, но беру пакетик специально подобранных специй. А чеснок вкладываю в прорези внутрь сала.