[Crisl]

13.09.2008 в 10:37

Пишет  Рыжая!!!:

Лодочки из баклажнов
Подруга поделилась рецептом.

Итак.
Баклажаны - 2 штуки
лук - 1шт, среднего размера
помидоры - 2-3 средних, сочных (!)
салатный перец 1 шт
фарш - грамм 300
майонез или тертый сыр - на выбор
пару веточек зелени.
специи.

Готовим так:
Баклажаны моем-сушим, отрезаем хвостик(шкурку не чистим), разрезаем вдоль на 2 части. Вырезаем мякоть и семечки, оставляя бортик 1.5 см. Солим.
В сковороде обжариваем лук+ фарш+соль, перец салатный;
трем на терку помидоры, режем сердцевину баклажана мелкии кубиками и тоже - в сковороду.
По виду должно получиться что-то вроде жидкого рагу. Важно чтоб помидоры были сочныи и давали достаточно кислинки.
добавляем 1.5 ч.л сахара и тушим наше рагу пару минут.
Полученную начинку раскладываем по "лодочкам" смазываем майонезом или посыпаем тертым сыром.
Ставим в духовку. Я делаю в микроволновке - для готовности достаточно 5 минут. Готовность определем - протыкая кожуру баклажана.
украшаем зеленью.

Готовится это все минут 20 в общей сумме.
Получается сытно и вкусно.
Приятного.