...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Порадовалась 6 серии там Тесс послали в школу учителем и она встретила черного паренька, который на "День профессии" написал, что хотел бы стать Хитменом, то бишь убивать как Брут или Бун (тот который застрели Линокольна). Тесс конечно в шоке, рассказывает историю про Линкольна, а в конце парнишка признается, что сначала написал, что хотел бы стать президентом, но все его засмеяли. И Тесс, сказала - ничего смешного, ты будешь Ну и дальше по теме... Этакая пророческая серия.
Божа, а в 7 серии Моника была стриптизершей на мальчишнике
Самое интересное, что они продолжают находить новые темы человеческих испытаний: параличи, Альцгеймер, нелегалы и переход границы, проповедники...
А еще в сезоне были Крис Пенн, Брюс Бокслейтер, первый раз после "Баффи" увидела Пейдж Мосс, несравненый Майкл Джетер, Синтия Никсон, Эрик Робертс, Энтон Майкл Холл (повторяет свою роль)
Хороша была 23 серия Black Like Monica. Там в малеьком городке убивают черного и Моника становится черной, чтобы разобраться. Все подано очень четко и иногда страшно.
По материалам прессы. Лужков обиделся из-за публикации о пчелах и подал в суд на "Эхо Москвы", Life News и "Твой день", "Аргументы и факты"и "Ведомости " , "Время " , "Время новостей ", " Известия" , " Коммерсантъ ", " Комсомольская правда " , " Московская правда " , "Московский комсомолец " ,"Народная газета ", "Московского региона ", "Независимая газета " , "Новая газета " ,"Новые известия ", " Парламентская газета ", "Подмосковные известия " , "Правда" ," Российская газета " ," Российская бизнес-газета ", "Российские вести ", "Сегодня " , "Сельская жизнь " , "Слово " , "Советская Россия " , "Труд " ,"Трибуна " ,"Торговая газета ", "Экономика и жизнь " , "Пчеловод-полярник " , требуя по 10 млн рублей. ...хочет сам заработать свой первый миллиард. )) (с) Острие.ру
Нынче уже не модно глушить вискарь, нынче в моде текила. Вот только что такое текила и как её пить мало кто знает. Наш обыватель считает, что текила - это самогон из кактуса и гусеницы, который при желании можно и самому сделать, а пить надо предварительно слизнув соль с руки (своей) или живота (женского) и заев куском лайма (на крайняк лимона). Все это сродни мнению, что в России вечная zima, по улицам ходят medvedi, пьют vodka и играют на balalayka.
Текилу делаю не из кактусов. Сырьем для текилы является дистиллят, перегоняемый из сока Agave tequilana (голубой агавы). И самогоном называть текилу глупо. Для изготовления текилы нужно строгое соблюдение сложной технологии как выращивания агавы, так и производства собственно напитка (но об этом дальше).
Dos. Текилу можно гнать самому дома.
Теоретически. При этом нужно учитывать, что для изготовления текилы может использоваться сок голубой агавы, выращенной на территории штата Халиско и в некоторых областях штатов Гуанахуато, Мичоакан, Найярит, Тамалиупас. Никакая другая агава (а их более 300) не может являться сырьем для текилы (иначе это будет уже не текила). Для того чтобы получить с каждого растения как можно больше сока, его листья подрезаются специальным образом, так, чтобы стимулировать рост сердцевины. Растение созревает через 8 лет после посадки, но оно может достигать и 15-летнего возраста — считается, что чем старше голубая агава, тем лучше будет ее сок, и тем больше его удастся получить. От мягкой сердцевины, формой похожей на бочонок, отсекаются колючие листья. Вес сердцевины может достигать 90 кг. После этого сердцевина проходит термическую обработку — выпаривается в специальных печах в течение 2-3 суток. Иногда перед выпариванием сердцевина голубой агавы проходит дополнительную обработку, позволяющую очистить ее от твердых частиц и природного воска. Вкус сока в этом случае становится более приятным и не горчит. Прошедшая термическую обработку сердцевина агавы измельчается, и из нее отжимается сок, который в последствии смешивается с водой. Так получается сусло, на основе которого изготавливается спирт. Оно смешивается с дрожжами и оставляется на 7-12 дней для брожения. После завершения этого процесса сусло отстаивается еще в течение 12 часов. Полученная жидкость дистиллируется два раза, в результате чего содержание алкоголя в ней стремится к 55%. В итоге получается прозрачная основа для текилы, имеющая характерный аромат и вкус. Ее выдерживают в дубовых бочках и тщательно фильтруют. От того, сколько времени проведет текила в бочках, зависит ее аромат и вкусовые качества. Кроме дистиллята агавы напиток может содержать и другие спирты, однако в настоящей текиле его должно быть не менее 51%. Чем его доля больше, тем, соответственно, выше качество напитка. И за соблюдением всех этих тонкостей следит Совет по надзору за производством текилы (Consejo Regulador del Tequila). Совет проверяет качество агавы, процентное соотношение в напитке агавы и других сахаров, его представители опечатывают бочонки с текилой, предназначенной для выдержки, и т.д. Все еще считаете что текилу можно гнать самому дома?
Tres. В бутылке с текилой обязательно должен быть червячок или гусеница.
На самом деле таких бутылок было всего несколько, и проданы они были в сороковых годах прошлого века. Червяк не имел никаких практических целей, он не влиял на вкус, цвет или аромат – это всего-навсего был рекламный трюк для того, чтобы привлечь больше туристов. Трюк удался, и уже в наше время в некоторые сорта, разливаемые в США, добавляют гусениц, но к мексиканским традициям это отношения не имеет.
Cuatro. От текилы не бывает похмелья.
Э... Такой бальшой, а в сказки веришь. Текила очень коварна. От нее можно очень быстро опьянеть. Но если вам удастся выпить много текилы - похмелья не избежать.
Cinco. Пить текилу "по-мексикански" нужно обязательно с солью и лаймом.
В Мексике текилу пьют не разбавляя и не закусывая, как элитный коньяк, небольшими глотками, растягивая удовольствие. А с солью и лаймом пьют в остальных странах. Способ называется «Лизни-Опрокинь-Укуси». В руку берется стакан текилы, на большой палец насыпается немного соли, между средним и указательным пальцем держится долька лайма. Потом соль слизывается, стакан опрокидывается и сразу же заедается лаймом. Мастером считается тот, кто сделает это как можно быстрее, одним движением. Еще модно опрокинув стучать дном стакана по столу, переворачивать стакан и ставить на стол, кто последний поставил стакан - проиграл. В США стал популярен (и постепенно завоевывает популярность у нас) способ питья текилы с женского живота без рук - соль посыпается на живот, стакан ставится на пупок, соль слизывается, стакан хватается ртом и опрокидывается в себя. В Германии вместо соли используют корицу, а вместо лайма – апельсин.
Seis. Текилу подают в стакане для виски.
Ну налить можно во что угодно. В Мексике текилу наливают в caballito ("маленькая лошадка", изображен на фотографии) или в ouverture tequila glass (изображен на плакатах).
...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
но веселит меня эта новость. Наверное, представляю как это будет выглядеть...
Глава Мосгорстата Валентин Малютин в понедельник продемонстрировал «набор переписчиков», которым они будут пользоваться во время всероссийской переписи населения с 14 по 25 октября.Не забыть пустить переписчика.
Так, каждому переписчику выдадут для анкет специальный портфель с символикой переписи. На портфеле будут размещены таблички с данными о переписчике. Кроме того, у каждого переписчика будет специальный шарф с фирменной символикой, а также карточка-удостоверение переписчика и громкий свисток на случай нештатных ситуаций. Кроме того, каждый переписчик обязан будет иметь с собой паспорт.
Когда приходишь с работы... ... после целого дня за компьютером, хочется чего-то быстрого и комфортного. Вот и вчера приготовила по-быстрому томатный рис и куриное филе с сумахом. Быстро, вкусно и очень просто. Для домашнего обеда или ужина вполне . Конечно, рис можно употреблять отдельно от курицы. В отличие от предыдущего турецкого пилава этот подают только горячим.
Идею пилава позаимствовала у Клаудии Роден в разделе о турецкой кухне. Если так и дальше пойдет, я скоро всю книгу переготовлю )
Tavuk ve Domatesli Pilav (Томатный пилав и курица с сумахом)
Поэкспериментировать на кухне Ингредиенты: Для пилава 2 ст.л. растительного масла 1,5 чашки длиннозерного риса 700 г помидоров, ошкурить и измельчить Соль, свежемолотый черный перец 1,5 ч.л. сахара 2 ст.л. сливочного масла Для курицы 4 кусочка куриной грудки Соль, молотый черный перец Сумах Растительное масло для жарки + Свежая петрушка
Приготовление: В глубокой сковородке разогреть масло и добавить помидоры (в книге советуют измеличть помидоры блендером, но я просто мелко порезала), соль, сахар и перец. Хорошо перемешать, добавить немного воды и рис. Накрыть крышкой и тушить на малом огне до готовности. Возможно, придется подлить еще воды. Рис во время тушения не перемешивать.
Пока готовится рис можно заняться курицей. Филе порезать крупными кусками (5-6 см.). Обжарить на сковородке до золотистой корочки (по 3 минуты с каждой стороны). Готовую курицу посыпать сумахом. В рис вмешать сливочное масло и подавать горячим вместе с курицей, присыпав петрушкой.
Ну и afiyet olsun!
Источник: Claudia Roden "Arabesque: A Taste of Morocco, Turkey, and Lebanon"