Записи с темой: кухня (список заголовков)
11:29 

фудпрон

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.

@темы: Кухня

22:08 

Пит и Ману снова с нами

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
7 сезон My kitchen rules стартовал
изображение

@темы: Сериальное, Кухня

14:23 

Восточный базар

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Специи здесь продают очень интересным способом. Их выкладывают слоями, а затем ложкой снимают тонкий слой так, чтобы захватить все ярусы. В итоге вы получаете смесь из десятка пряностей.

Iran

отсюда
URL записи

@темы: Кухня

12:20 

оууу

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.

@темы: Кухня

15:03 

даааааааа

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
22.11.2015 в 13:47
Пишет Тихие радости зла:

Рецепты согревающих напитков


URL записи

@темы: Кухня

20:43 

актуальное

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
21.10.2012 в 15:57
Пишет МИ.лана:

Имбирный чай

Рецепт №1
Нарежьте имбирь тонкими листами. Уложите их в термос, залейте крутым кипятком, дайте настояться. Затем процедите, иначе напиток будет очень насыщенным. Чай для похудения готов. Для большего эффекта в борьбе за снижение веса его рекомендуется пить за 30 минут до еды.
еще рецепты

URL записи

@темы: Кухня

11:59 

Украинский мастерШеф... за пределами...

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
если что -- то они скованы одной цепью
читать дальше


@темы: Кухня, даже и не знаю, что сказать

20:36 

Мульгикапсад (свинина с квашеной капустой и перловой крупой)

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Ингредиенты(6 порции)
Масло растительное - 3 ст.л.
Свинина - 1000 кг
Капуста квашеная - 1300 кг
Крупа перловая - 100 г
Тмин - 1 ч.л.
Помидор - 4 шт.

Способ приготовления
1
Перловую крупу промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа.
2
Мякоть свинины нарежьте кубиками и обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
3
Капусту мелко порубите и перемешайте с тмином.
4
Переложите в жаровню обжаренную свинину вместе с маслом, сверху уложите квашеную капусту с тмином, затем перловую крупу. Посолите, поперчите. Тушите в духовке при закрытой крышке 2-2,5 часа при 180°С. За 20 минут до окончания приготовления перемешайте.

@темы: Кухня

20:28 

MasterChef Australia

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Закончился прекрасный австралийский Мастершеф, 7 сезон. Вот у кого надо учиться делать все правильно. Шоу не о соревновании, шоу о людях, еде и мастерстве.

:hlop:

@темы: Сериальное, Кухня, Крышесносики

23:06 

Крутецкий опенинг аргентинского masterchef-а

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
16:40 

нннадо

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
14.07.2015 в 20:31
Пишет Кейси:

а поговорим о еде?
вот одно из любимейших блюд летом, к нему только салат из овощей делаю и ничего более не надо :gigi:

рецепт

URL записи

@темы: Кухня

21:38 

Петух в вине

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Кокован – именно так произносили это буржуйское и интригующее слово в Советском Союзе, которое сегодня можно встретить под разными названиями «кок-о-вен», «кок-о-ван», «коковин». Оставлю это филологам и переводчикам с французского. Буквально, это означает «Петух в вине». Это блюдо, собственно, и было придумано во Франции, чтобы из жесткого петуха получилось нежнейшее и вкуснейшее блюдо. Благодаря долгому тушению и вину, которое выступало в качестве маринада, размягчающего ткани, на французском столе возникал горшок с чудесным кушаньем. В разных регионах Франции были свои особенности приготовления кокована: в Эльзасе, например, использовали рислинг, в Бургундии, разумеется, бургундское вино и т.д. Сегодня, когда куры очень доступны и нет нужды в многочасовой готовке петуха, кокован готовится довольно быстро. В ход идут любые части курицы. Это может быть целая курица, порезанная на куски, бедрышки, ножки или даже филе. Блюдо очень просто в приготовлении и так хорошо, что, на мой взгляд, его можно подать не только на семейный ужин, но и на праздничный стол. Традиционно кокован готовили на беконе/сале и подавали с кусками поджаренного хлеба. Нам же в семье очень нравится полента, политая чудесным винным соусом, который получается при тушении курицы. Хотя, нарушая традиции, и картофельное пюре, и рис не испортят блюда.

Ингредиенты
1 курица (вместо целой курицы можно использовать бедрышки, ножки, грудки)
300-350 г жемчужных луковичек или 1 обычная луковица, порезанная не мелко
3-4 зубчика чеснока, порубить
300-350 г грибов шампиньонов или кремини (babybella), крупно порезать
2-3 ст.л. муки
1 ½ чашки красного вина (сухого)
2 веточки свежего тимьяна (можно заменить на ½ ч.л. сушеного)
1 ч.л. прованских трав
2 лавровых листа
Соль
Черный молотый перец
Оливковое масло (или смесь сливочного и оливкового) для обжаривания (можно заменить на 2-3 полоски бекона, порезанные на кусочки)



Приготовление

Курицу разделить на порционные куски.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до слегка золотистого цвета (примерно 7 минут).
Добавить чеснок и готовить 30-45 секунд до появления запаха чеснока.
Добавить грибы, увеличить огонь и обжаривать до появления золотистого цвета грибов.
В посуде с тяжелым дном разогреть оливковое масло, добавить кусочек сливочного масла. Обжарить куски курицы до золотистого цвета. Обжаривать в один слой.
Добавить луково-грибную смесь, помешать.
Добавить 2 ст.л. муки, помешать. (Остальную муку добавить позже, если соус будет не достаточно густой).
Добавить соль, черный молотый перец, тимьян, прованские травы, лавровый лист. Залить вином.
Увеличить огонь и довести до кипения.
Накрыть крышкой и тушить примерно 45-60 минут. Мясо должно легко отходить от костей.
Дать постоять примерно 10-15 минут и подавать с тостами, полентой или как нравится.

Совет:

Если соус жидковат, можно размешать 1-2 ст.л. муки или крахмала в вине или воде и добавить в кастрюлю с курицей, прогреть 1 минуту.

Время тушения зависит от качества курицы.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

@темы: Кухня

23:45 

Ленивая паэлья

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Масло оливковое 250 мл
Лук репчатый 1 штука
Помидоры 1 штука
Бекон 150 г
Грудка куриная 1 штука
Колбаса кровяная 1 штука
Чоризо 1 штука
Нут консервированный 80 г
Рис длиннозерный 600 г
Мясной бульон 1,5 л
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 1 штука
Шафран ¼ чайной ложки
Зеленый горошек консервированный 100 г
Перец красный стручковый 1 штука
Соль по вкусу

1. Лук и помидор покрошить. Бекон и курицу порезать кубиками. Колбасу и чоризо порезать ломтиками, а перец на полоски.
2. Разогреть половину масла в кастрюле, добавить лук и готовить на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавить помидор и готовить, превращая его лопаткой в пюре, еще 5-10 минут. Дать немного остыть, потом переместить в блендер, взбить в пюре и отправить в кастрюлю для паэльи или большую сковороду с толстым дном.
3. Поставить кастрюлю с томатным пюре на огонь и добавить оставшееся масло. Когда оно нагреется, отправить жариться бекон, курицу, половину кровяной колбасы, половину чоризо и половину турецкого гороха. Вмешать рис и влить горячий бульон. Аккуратно перемешать.
4. Растолочь чеснок, петрушку и шафран в ступке с щепоткой соли, влить 2 ложки теплого бульона, смешать и отправить в паэлью. Готовить 15 минут, потом насыпать туда же горошек, оставшееся мясо и нут, и полоски красного перца. Готовить еще 5 минут или пока бульон полностью не впитается, а рис не станет мягким.
5. Положить на стол мокрое полотенце. Поставить на него сковороду с паэльей. Оставить на 5 минут. Потом подавать – прямо в сковороде.

Картофельное пюре с кровяной колбасой и жареным луком

читать дальше

@темы: Кухня

20:42 

фудпорн

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
05.03.2015 в 00:54
Пишет .Sion.:

URL записи

:inlove:

@темы: Кухня

19:18 

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
из гифок узнала о таком чуде

канал миниатюрной кулинарии на YouTube

@темы: Кухня, Игрульки

16:37 

Масленница

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Блины. С семгой, сметаной, смородиновым вареньем....
:inlove:
Дань отдала

@темы: Кухня

20:57 

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
22.10.2014 в 22:31
Пишет skuratov-belsky:

Хочу попробовать
22.10.2014 в 20:03
Пишет Анна Феррум:

О простой и вкусной еде
Давненько я ничего не писала про еду. Вот, пишу.

Однажды на одной из лекций Сатьи, веселого товарища, обучающего нескучной ведической кулинарии и житейской примудрости, услышала про загадочный чечевичный паштет. Загадочен он тем, что он обладает редким умением укрощать аппетит мужчин-мясоедов. Идеей прониклась, но так и не сготовила.

И вот вчера, добралась. Рецепт, правда, взяла не ведический, ибо в нем был и лук, и чеснок. Получилось реально очень сытно, вкусно, а главное, просто. Можно так ложками есть, можно на хлеб намазать, можно, думаю, и в блин завернуть. Сейчас паштет живет в коробочке в отмытом холодильнике. Я же не писала, что вчера выгребла весь холодильник, опять набрала 4 пакета мусора! Все перемыла и приготовила для новых продуктов. Интересно, сколько продержится чистота? На кухне вот уже две недели чисто :)

Итак, рецепт.

Что нужно:
красная чечевица - 100 гр (я мерила стаканчиком)
луковица - 1 шт. (я взяла 2 и уверена, что можно взять и три, если любите)
чеснок - 3 зубчика
грецкие орехи - 80 гр (опять же стаканчиком. Мне кажется, что смело можно брать объем 1:1 с чечевицей)
оливковое масло - 2-3 ст.л.
соль, перец по вкусу.

Что делать:
Смотреть



Рецепт от Сатьи, если кому-то не хочется лука и чеснока:

Варим чечевицу и перемалываем её в блендере вместе со сливочным маслом (можно заменить растительным). Протертую морковь обжариваем на сковороде и кладём в чечевичное пюре. Дальше нужно добавить специи – асафетиду, куркуму. И всё тщательно перемешать.

URL записи

URL записи

@темы: Кухня

22:38 

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
В итальянском Мастершефе есть один конкурсант. И он меня пугает :-D

и с чего это

@темы: Кухня, Сериальное

23:26 

Профилактика ОРВИ

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Как заваривать шиповник

Для того, чтобы правильно заварить шиповник и получить максимум его пользы, необходимо соблюдать пропорции, время кипения и время настаивания. Секрет прост: соотношение воды и плодов шиповника должно быть в пропорции один к десяти, то есть на 100г шиповника нужен 1л воды. Перед приготовлением настоя плоды шиповника можно предварительно измельчить, тогда время настаивания сокращается. При приготовлении отвара шиповника, нужно довести его до кипения, затем накрыть крышкой и дать настояться до 12 часов. Добавлять сахар не рекомендуется, но можно.
Шиповник: рецепты

Чай с шиповником и малиной

Витаминизированный чай с добавлением плодов шиповника и малины прекрасно подойдет при простудных заболеваниях в зимнее время года.

Рецепт приготовления: плоды шиповник и свежую малину (можно использовать свежезамороженную) в равных долях залить 200мл кипятка, дать настояться, пока температура чая не станет комнатной. Можно в тех же пропорциях добавить мед или смородину. Пить 3-4 раза в день, обязательно готовить свежий отвар для каждого раза.

Суп из плодов шиповника с яблоками

Для приготовления понадобится: 100г плодов шиповника, 3 красных яблока, 3ст.л. сахара, 1ст.л. картофельного крахмала, 100мл сливок жирностью 10%, 300мл воды, 250г пшеничного хлеба.

Способ приготовления: яблоки почистить, вырезать сердцевину и натереть на средней терке. Полученную массу засыпать сахаром и оставить в холодильнике на несколько часов. Плоды шиповника и яблочную кожицу залить кипятком и отваривать в течение 10-15минут. Отвар должен настояться в течение 4-5 часов. Процедить отвар, довести до кипения и добавить крахмал. Яблочную массу с сахаром соединить с отваром и довести до кипения. При подаче к супу добавить сливки и сухарики.

@темы: Кухня

21:47 

Холодный суп с авокадо и креветками

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Ингредиенты:
Куриный бульон-3 стакана
Авокадо-2 шт.
Свежая кинза-3 ст. л.
Сок лайма-3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Обезжиренная сметана 0,75 стакана
Цедра лайма 1 ч. л.
Готовые креветки 400 г
Зира по вкусу
Чеснок 1 зубчик

Способ приготовления:

Готовим суп: блендером смешиваем бульон, мякоть авокадо, сок лайма, соль, перец и 2 столовых ложки кинзы. Охлаждаем несколько минут в холодильнике.
Для приготовления заправки с лаймом соединяем сметану, цедру лайма, соль, перец и столовую ложку кинзы.
Очищенные креветки натираем солью, перцем, молотой зирой и оставляем мариноваться. Разогреваем сковороду и 2 минуты обжариваем креветки. Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок и готовим еще 2–4 минуты.
Для подачи в тарелку наливаем примерно 0,5 стакана супа, украшаем 2 столовыми ложками заправки и горстью креветок.

@темы: Кухня

Life's not a song

главная