Записи с темой: кухня (список заголовков)
23:38 

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
В доме кто-то варит тушенку, ей-богу.

@темы: Кухня

23:27 

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Земляники столько, что просто сделала простенький компот на попить прям сейчас. С мятой.

@темы: Кухня

19:58 

5 маринадов к мясу на скорую руку

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
— Терияки маринад —
Ингредиенты:
Вода – 0,25 стакана
Соевый соус – 3 ст.л.
Свежий лимонный сок – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Коричневы сахар – 1 ст.л.
Грубо молотый черный перец – 0,15 ч.л.
Мелко нарезанный чеснок – 1 зубчик

читать дальше

@темы: Кухня

11:29 

фудпрон

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.

@темы: Кухня

22:08 

Пит и Ману снова с нами

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
7 сезон My kitchen rules стартовал
изображение

@темы: Сериальное, Кухня

14:23 

Восточный базар

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Специи здесь продают очень интересным способом. Их выкладывают слоями, а затем ложкой снимают тонкий слой так, чтобы захватить все ярусы. В итоге вы получаете смесь из десятка пряностей.

Iran

отсюда
URL записи

@темы: Кухня

12:20 

оууу

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.

@темы: Кухня

15:03 

даааааааа

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
22.11.2015 в 13:47
Пишет Тихие радости зла:

Рецепты согревающих напитков


URL записи

@темы: Кухня

20:43 

актуальное

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
21.10.2012 в 15:57
Пишет МИ.лана:

Имбирный чай

Рецепт №1
Нарежьте имбирь тонкими листами. Уложите их в термос, залейте крутым кипятком, дайте настояться. Затем процедите, иначе напиток будет очень насыщенным. Чай для похудения готов. Для большего эффекта в борьбе за снижение веса его рекомендуется пить за 30 минут до еды.
еще рецепты

URL записи

@темы: Кухня

11:59 

Украинский мастерШеф... за пределами...

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
если что -- то они скованы одной цепью
читать дальше


@темы: Кухня, даже и не знаю, что сказать

20:36 

Мульгикапсад (свинина с квашеной капустой и перловой крупой)

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Ингредиенты(6 порции)
Масло растительное - 3 ст.л.
Свинина - 1000 кг
Капуста квашеная - 1300 кг
Крупа перловая - 100 г
Тмин - 1 ч.л.
Помидор - 4 шт.

Способ приготовления
1
Перловую крупу промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа.
2
Мякоть свинины нарежьте кубиками и обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
3
Капусту мелко порубите и перемешайте с тмином.
4
Переложите в жаровню обжаренную свинину вместе с маслом, сверху уложите квашеную капусту с тмином, затем перловую крупу. Посолите, поперчите. Тушите в духовке при закрытой крышке 2-2,5 часа при 180°С. За 20 минут до окончания приготовления перемешайте.

@темы: Кухня

20:28 

MasterChef Australia

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Закончился прекрасный австралийский Мастершеф, 7 сезон. Вот у кого надо учиться делать все правильно. Шоу не о соревновании, шоу о людях, еде и мастерстве.

:hlop:

@темы: Сериальное, Кухня, Крышесносики

23:06 

Крутецкий опенинг аргентинского masterchef-а

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
16:40 

нннадо

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
14.07.2015 в 20:31
Пишет Кейси:

а поговорим о еде?
вот одно из любимейших блюд летом, к нему только салат из овощей делаю и ничего более не надо :gigi:

рецепт

URL записи

@темы: Кухня

21:38 

Петух в вине

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Кокован – именно так произносили это буржуйское и интригующее слово в Советском Союзе, которое сегодня можно встретить под разными названиями «кок-о-вен», «кок-о-ван», «коковин». Оставлю это филологам и переводчикам с французского. Буквально, это означает «Петух в вине». Это блюдо, собственно, и было придумано во Франции, чтобы из жесткого петуха получилось нежнейшее и вкуснейшее блюдо. Благодаря долгому тушению и вину, которое выступало в качестве маринада, размягчающего ткани, на французском столе возникал горшок с чудесным кушаньем. В разных регионах Франции были свои особенности приготовления кокована: в Эльзасе, например, использовали рислинг, в Бургундии, разумеется, бургундское вино и т.д. Сегодня, когда куры очень доступны и нет нужды в многочасовой готовке петуха, кокован готовится довольно быстро. В ход идут любые части курицы. Это может быть целая курица, порезанная на куски, бедрышки, ножки или даже филе. Блюдо очень просто в приготовлении и так хорошо, что, на мой взгляд, его можно подать не только на семейный ужин, но и на праздничный стол. Традиционно кокован готовили на беконе/сале и подавали с кусками поджаренного хлеба. Нам же в семье очень нравится полента, политая чудесным винным соусом, который получается при тушении курицы. Хотя, нарушая традиции, и картофельное пюре, и рис не испортят блюда.

Ингредиенты
1 курица (вместо целой курицы можно использовать бедрышки, ножки, грудки)
300-350 г жемчужных луковичек или 1 обычная луковица, порезанная не мелко
3-4 зубчика чеснока, порубить
300-350 г грибов шампиньонов или кремини (babybella), крупно порезать
2-3 ст.л. муки
1 ½ чашки красного вина (сухого)
2 веточки свежего тимьяна (можно заменить на ½ ч.л. сушеного)
1 ч.л. прованских трав
2 лавровых листа
Соль
Черный молотый перец
Оливковое масло (или смесь сливочного и оливкового) для обжаривания (можно заменить на 2-3 полоски бекона, порезанные на кусочки)



Приготовление

Курицу разделить на порционные куски.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до слегка золотистого цвета (примерно 7 минут).
Добавить чеснок и готовить 30-45 секунд до появления запаха чеснока.
Добавить грибы, увеличить огонь и обжаривать до появления золотистого цвета грибов.
В посуде с тяжелым дном разогреть оливковое масло, добавить кусочек сливочного масла. Обжарить куски курицы до золотистого цвета. Обжаривать в один слой.
Добавить луково-грибную смесь, помешать.
Добавить 2 ст.л. муки, помешать. (Остальную муку добавить позже, если соус будет не достаточно густой).
Добавить соль, черный молотый перец, тимьян, прованские травы, лавровый лист. Залить вином.
Увеличить огонь и довести до кипения.
Накрыть крышкой и тушить примерно 45-60 минут. Мясо должно легко отходить от костей.
Дать постоять примерно 10-15 минут и подавать с тостами, полентой или как нравится.

Совет:

Если соус жидковат, можно размешать 1-2 ст.л. муки или крахмала в вине или воде и добавить в кастрюлю с курицей, прогреть 1 минуту.

Время тушения зависит от качества курицы.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

@темы: Кухня

23:45 

Ленивая паэлья

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Масло оливковое 250 мл
Лук репчатый 1 штука
Помидоры 1 штука
Бекон 150 г
Грудка куриная 1 штука
Колбаса кровяная 1 штука
Чоризо 1 штука
Нут консервированный 80 г
Рис длиннозерный 600 г
Мясной бульон 1,5 л
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 1 штука
Шафран ¼ чайной ложки
Зеленый горошек консервированный 100 г
Перец красный стручковый 1 штука
Соль по вкусу

1. Лук и помидор покрошить. Бекон и курицу порезать кубиками. Колбасу и чоризо порезать ломтиками, а перец на полоски.
2. Разогреть половину масла в кастрюле, добавить лук и готовить на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавить помидор и готовить, превращая его лопаткой в пюре, еще 5-10 минут. Дать немного остыть, потом переместить в блендер, взбить в пюре и отправить в кастрюлю для паэльи или большую сковороду с толстым дном.
3. Поставить кастрюлю с томатным пюре на огонь и добавить оставшееся масло. Когда оно нагреется, отправить жариться бекон, курицу, половину кровяной колбасы, половину чоризо и половину турецкого гороха. Вмешать рис и влить горячий бульон. Аккуратно перемешать.
4. Растолочь чеснок, петрушку и шафран в ступке с щепоткой соли, влить 2 ложки теплого бульона, смешать и отправить в паэлью. Готовить 15 минут, потом насыпать туда же горошек, оставшееся мясо и нут, и полоски красного перца. Готовить еще 5 минут или пока бульон полностью не впитается, а рис не станет мягким.
5. Положить на стол мокрое полотенце. Поставить на него сковороду с паэльей. Оставить на 5 минут. Потом подавать – прямо в сковороде.

Картофельное пюре с кровяной колбасой и жареным луком

читать дальше

@темы: Кухня

20:42 

фудпорн

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
05.03.2015 в 00:54
Пишет .Sion.:

URL записи

:inlove:

@темы: Кухня

19:18 

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
из гифок узнала о таком чуде

канал миниатюрной кулинарии на YouTube

@темы: Кухня, Игрульки

16:37 

Масленница

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Блины. С семгой, сметаной, смородиновым вареньем....
:inlove:
Дань отдала

@темы: Кухня

20:57 

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
22.10.2014 в 22:31
Пишет skuratov-belsky:

Хочу попробовать
22.10.2014 в 20:03
Пишет Анна Феррум:

О простой и вкусной еде
Давненько я ничего не писала про еду. Вот, пишу.

Однажды на одной из лекций Сатьи, веселого товарища, обучающего нескучной ведической кулинарии и житейской примудрости, услышала про загадочный чечевичный паштет. Загадочен он тем, что он обладает редким умением укрощать аппетит мужчин-мясоедов. Идеей прониклась, но так и не сготовила.

И вот вчера, добралась. Рецепт, правда, взяла не ведический, ибо в нем был и лук, и чеснок. Получилось реально очень сытно, вкусно, а главное, просто. Можно так ложками есть, можно на хлеб намазать, можно, думаю, и в блин завернуть. Сейчас паштет живет в коробочке в отмытом холодильнике. Я же не писала, что вчера выгребла весь холодильник, опять набрала 4 пакета мусора! Все перемыла и приготовила для новых продуктов. Интересно, сколько продержится чистота? На кухне вот уже две недели чисто :)

Итак, рецепт.

Что нужно:
красная чечевица - 100 гр (я мерила стаканчиком)
луковица - 1 шт. (я взяла 2 и уверена, что можно взять и три, если любите)
чеснок - 3 зубчика
грецкие орехи - 80 гр (опять же стаканчиком. Мне кажется, что смело можно брать объем 1:1 с чечевицей)
оливковое масло - 2-3 ст.л.
соль, перец по вкусу.

Что делать:
Смотреть



Рецепт от Сатьи, если кому-то не хочется лука и чеснока:

Варим чечевицу и перемалываем её в блендере вместе со сливочным маслом (можно заменить растительным). Протертую морковь обжариваем на сковороде и кладём в чечевичное пюре. Дальше нужно добавить специи – асафетиду, куркуму. И всё тщательно перемешать.

URL записи

URL записи

@темы: Кухня

Life's not a song

главная