Записи с темой: кухня (список заголовков)
22:49 

класс

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
19.12.2011 в 23:37
Пишет ~Талисман~:

ღ♥ღ Канапе из блинов на шпажках ღ♥ღ

Отличная закуска к новогоднему столу.



Рецепт

URL записи
запись создана: 22.12.2011 в 22:24

@темы: Кухня

09:46 

Наконец-то

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
20.12.2011 в 01:07
Пишет ~Талисман~:

Как приготовить творожную
запеканку «как в детстве»?


Все и сразу: запеканка со сметаной,
сгущенкой и шоколадным сиропом.
А. Курская

Медведь, по совместительству
творожная запеканка.
А. Курская

Пожалуй, самое яркое кулинарное воспоминание из моего детства – это творожная запеканка. Обычно нас, маленьких непосед, ею потчевали на завтрак в детском саду, поливая сгущенкой. Естественно, не нас, а запеканку. А какой ребенок не любит сгущенку? Но мы, собственно, не о ней.

Так вот, прошло уже почти два десятка лет, детский сад давно в прошлом, а о той запеканке до недавних пор я периодически ностальгировала. Решила воспроизвести, так сказать, по вкусовой памяти. И что бы вы думали? Первый блин, то есть запеканка, получился комом: он был похож на пирог с немного творожным привкусом. Но я экспериментировала дальше, и вот в итоге что получилось.

Рецепт

URL записи

@темы: Кухня

21:40 

Торт Трюфель

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Торт "Трюфель" (рецепт по ГОСТу)



Это один из самых простых и незатейливых тортов по ГОСТу – светлый бисквит, пропитанный сладким сиропом, плюс шоколадный крем и шоколадная посыпка. Ну и вкус – вполне ожидаемый и очень хороший. Автор рецепта – известный кулинар [ljuser=chadeyka].


Торт Трюфель


Никаких трудностей и подводных камней, за исключением последнего штриха – посыпки, которая готовится из помады с добавлением масла и какао-порошка. В домашних же условиях приготовление помады представляет определенную трудность, особенно поначалу (про помаду – отдельно в скором времени). А пока вы можете посыпать торт просто тертым шоколадом.


Рецепт торта Трюфель

@темы: Кухня

21:27 

Грудки

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
19.12.2011 в 17:11
Пишет milar:

С оливковым маслом туго, надеюсь, подсолнечное не сильно ее испортит. А йогурт "без ничего" найти целая проблема оказалась. Но все равно попробуем!

14.12.2011 в 21:55
Пишет Innamorata:

Курица в йогурте с травами и чесноком
Обычно я начиняю куриные грудки сливочным сыром, оборачиваю беконом и запекаю. Сегодня из-за отсутствия времени пришлось сделать все по-быстрому - я запекла куриную грудку в йогурте с травами и чесноком. Результат превзошел все ожидания - нежное сочное филе в сливочном соусе.

Нам нужно: 2 куриные грудки, 200 г натурального йогурта без вкусовых добавок, 6 зубчиков чеснока, 2 ч л сухого базилика, соль, перец, оливковое масло.

читать дальше

Очень советую!



URL записи

URL записи

@темы: Кухня

22:50 

новогодние рецепты с любимыми мандаринами

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
30.12.2009 в 06:30
Пишет Mandarinchick:

Мандариново-ореховый торт

читать дальше

Салат с мандаринами

читать дальше

Салат с цыпленком и мандаринами

Для рецепта Вам потребуются:
- макарон (колесики, спиральки, средние ракушки) - 200г
- цыпленок (порезанный) - 2 стакана
- сельдерей (полосками) - 1 стакан
- мандарин (дольками) - 1 шт.
- фисташки, миндаль (нарезанные) - 1/2 стакана
- петрушка (нарезанная) - 2 ст.л.
- йогурт - 3/4 стакана
- мед - 2 ст.л.
- концентрат апельсинового сока - 1 ст.л.
- мак - 1 ч.л.
- сухая горчица - 1/2 ч.л.
- черный перец - 1/4 ч.л.
- салат.


В салатнике смешать макароны (аль денте), кусочки цыпленка, сельдерей, мандарины, орехи, петрушку. Отдельно смешать для соуса йогурт, мед, апельсиновый сок, мак, горчицу и перец. Заправить салат соусом, дать немного постоять и подавать, выкладывая в тарелках на листьях салата.

Можно цыпленка заменить тунцом, крабовым мясом, креветками, индейкой и пр.


Десерт из ананаса с мандаринами

читать дальше

URL записи
запись создана: 20.12.2011 в 23:17

@темы: Кухня

13:42 

Картошка

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Пряный картофель в духовке
Печеную картошку мы любим еще с детства, но если её немного облагородить с помощью масла и разнообразных приправ, она превращается в очень вкусный гарнир.

Нам нужно: 8-10 картофелин, 5 зубчиков чеснока, 2 яичных белка, оливковое масло, соль, перец, 2 ч.л. сладкой красной паприки, розмарин, орегано, базилик, темьян, немного тмина.

читать дальше




URL записи

Я его прочитала летом - когда картошка была молодая и можно было ее печь целиком. Потом, когда молодая пропала, а такой картошки все еще хотелось, плюнула и начала делать чищеную. Минус этой картошки - съесть ее можно неограниченное количество, потому как вкусно невероятно. За это на меня регулярно домашние ругаются))
В общем, берете картошку - или молодую целую размером не больше яйца, или чищеную и нарезанную примерно такого же формата кусочками. Берете обычный полиэтиленовый пакет без дырок, наливаете в него ложки две растительного масла, кладете соль по вкусу и дальше - чего душа пожелает. Я обычно лью еще ложку бальзамического уксуса, 3-4 дольки давленого чеснока и какие-то приправы с куркумой - потому что от нее корочка такая чоткая получается)) Перемешали это все, кинули в пакет нарезанную картошку и оставили минимум на полчаса. Проходя мимо, пакет переворачивайте или трясите.
Потом пакет вскрываю, содержимое вытряхиваю или на противень, застеленный фольгой или пергаментом, или в пакет для запекания, - и в духовку. Если это пакет для запекания, то на последние 10-15 минут приготовления его надо продырявить - чтоб корочка вышла.

URL записи

@темы: Кухня

21:34 

К НГ

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
08.12.2011 в 19:40
Пишет Moira2:

"Драконьи лапки".


Продукты:(на 4 порции)
1 кг свиной корейки на кости
растительное масло
несколько зубчиков чеснока
соевый соус,
соль и черный молотый перец по вкусу

Для гарнира: 4 большие картофелины

Готовим по принципу "шалаша".
У корейки зачистите реберные косточки. Мясо натереть солью и перцем, нашпиговать чесноком, сбрызнуть растительным маслом и соевым соусом. Оставить на 2 ч в тепле мариноваться. Картофель нарезать толстыми ломтиками. Разогреть духовку до 200ºС. Мясо сложить в форму шалашиком, внутрь положить ломтики картофеля, накрыть фольгой и запекать 20 минут, снять фольгу и запекать еще 15 минут. Готовое блюдо выложить на листья салата, добавить свежие овощи или соленья.

URL записи

@темы: Кухня

23:41 

Корейское куксу

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
05.12.2011 в 20:45
Пишет Атимита:


Доброго времени суток! Я опять к вам с необычным, но очень вкусным рецептом. :D Готовили его много раз, даже русские земляки принимают это блюдо на "ура".

Корейское куксу.

Вообще у местных корейцев куксу - очень простое блюдо, которое представляет собой обычную лапшу в бульоне. Возможно с добавлением одного вида овощей (капусты, например). Такое блюдо у них считается обычным легким перекусом. И не кажется чем-то таким грандиозным.
Русские же корейцы слегка изменили его на свой манер. И оно стало более разнообразным, аппетитным. Таким угощали гостей на свадьбах, праздниках, юбилеях и т.п., поэтому его воспринимают, как праздничное блюдо. Кукси - это название закрепилось у наших корейцев.

Рецепт

URL записи

@темы: Кухня

17:22 

БЫСТРЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
02.12.2011 в 12:38
Пишет Moira2:

БЫСТРЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ.
 (500x375, 363Kb)

далее

@темы: Кухня

18:57 

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
02.12.2011 в 11:53
Пишет Moira2:

01.12.2011 в 22:31
Пишет Polno4 aka Arwen:

Салат "Гнездо глухаря".

Курица, картошка, яйца, шампиньоны, лук репчатый, плавленный сырок, майонез, листья салата, укроп. По вкусу.
приготовление:
и еще вариант:

Состав:
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата

Для птичьих яиц:
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика
приготовление:
URL записи

URL записи

@темы: Кухня

21:47 

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
23.05.2011 в 19:39
Пишет mur_myau:

Сайты о японской кухне.
читать дальше

@темы: Кухня

13:45 

Плов

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
12.01.2011 в 14:13
Пишет Гаспадыня:

Экспериментальный плов :)
31 декабря мы с друзьями ходили готовили плов. Нет, это не традиция нашей семьи, просто так получилось - нужен был обед, айва требовала, чтобы ее куда-то употребили, а идея сделать такой плов понравилась мне уже давно.
Саму идею я подсмотрела как ни странно в кэше Яндекса, когда искала другую инфу. Принадлежит она небезызвестному Сталику Ханкишиеву. Думаю, если бы обжарила айву сольно после лука и мяса – получилось бы еще лучше, но это совершенно вылетело у меня из головы.

Конечно, для плова лучше баранина, но у меня была говядина.

Получилось очень вкусно и ароматно. Для семейного обеда самое оно. Да и гостей угостить не зазорно :))
В варенье айва не превратилась.

Плов с айвой



Поэкспериментировать на кухне

URL записи

@темы: Кухня

10:12 

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
17.06.2009 в 00:46
Пишет mur_myau:

Перевод единиц измерения (пополняемое)
Перевод американских чашек в метрическую систему ( с одного кулинарного форума)читать дальше

URL записи

@темы: Кухня, Умное

09:03 

обнаружилась диета в цитатнике

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
26.03.2009 в 15:21
Пишет Loy Yver Korgorush:

Пишет DellaD.:
22.06.2008 в 21:44


Диета с сельдереевым супом
Вчера были желающие узнать, на какой диете я была эту неделю. Она довольно незамысловатая. Варишь себе сельдереевый суп и ешь его. Суп можно есть в неограниченных количествах. Считается, что чем больше его ешь - тем больше худеешь. Я при всем желании не могла съедать больше 2 тарелок в день, да и то смалывала их в блендере, чтобы было пюре, но это потому, что я а) не люблю супы, б) овощные супы терпеть не могу, в) ненавижу сельдерей...

Схема питания рассчитана на неделю:
расписание

Теперь сам суп. Рецептов его существует много, мы готовим по такому:
рецепт

общие рекомендации

Сказано, что за неделю, если строго следовать предписаниям, можно потерять 5-7 кг. Я следовала диете строго 5 дней - похудела на 4. Правда, я ходила пешком больше, чем обычно, и каталась на роликах.

URL записи

От меня: я не ела сладкого, мучного, не пила газировку и алкоголь, но и не соблюдала основные рекомендации. То есть я ела суп и фрукты в неограниченном количестве (груши, яблоки, персики и нектарины). В один день выпила литр однопроцентного кефира, в другой — литр полуторапроцентного молока. Плюс пару раз пила грейпрфрутовый фреш, разбавляя его водой примерно один к четырем.

URL записи

@темы: Кухня

22:49 

Клюквенный соус

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Стакан ягод кинь в маленькую кастрюльку(не тефлоновую, лучше стальную с толстым дном), залей половиной стакана апельсинового сока и сыпани туда же сахару - примерно одну треть или половину стакана. Размешай, доведи на слабом огне до кипения и вари примерно минут дкесять, при этом - постоянно помежшивай, иначе пригорит. При этом держи наготове стакан с соком - на всякий случай, если будет выкипать и слишком сильно густеть - подливай по чуть-чуть. Вот и вся наука.
Если сделаешь слишком много - не беда, он хорошо хранится в холодильнике. Слей в баночку и все дела.
Забыл - ягоды лучше помять. Не совсем в пюре, а слегка - чтобы некотрые ещё целенькими были.

URL записи

@темы: Кухня

16:07 

Курица по-восточному

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
09.10.2011 в 18:40
Пишет Moira2:


@темы: Кухня

23:29 

Салат "Виноградная лоза"

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
Добавил(а) Remmianna

Ингредиенты:

- отварная куриная грудка 200гр.
- орешки (миндаль или грецкие) 100 гр.
- виноград без косточек 500 гр.
- вареные яйца 3 шт.
- тертый сыр 100 гр.
- соль, майонез



1/2 часть винограда, мелко нарезанные курицу и яйца, тертый сыр, дробленые орешки перемешать в глубокой посуде.
Заправить все майонезом и хорошенько перемешать.

Оставшиеся виноградинки режем пополам и украшаем нашу гроздь.


этоя к чему -купила раздельные виноградинки, надо сделать.

20.06.2009 в 21:39
Пишет ~Bloom~:

Необычно-вкусный салат "Курица с виноградом"
Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем:
- тертый сыр
- тертые яйца
Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые (можно и красные) виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз. Очень красивый салат! Да, и укладывается эта красота на листья салата!



@темы: Кухня

17:24 

Чушки бурек

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
11.03.2010 в 13:41
Пишет Караидель:

рецепт



URL записи

@темы: Кухня

21:57 

Суп с фенхелем

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.
28.09.2011 в 15:05
Пишет Murmeliini:

Я вскипятила около литра воды, добавила туда банку кокосового молока, оставила булькать. Туда же отправила один большой плод фенхеля, нарезанный дольками, и моркву кубиками. Нарезала крупную луковицу, четыре дольки чеснока (я люблю чеснок, если не любите, можно взять меньше), кусок свежего имбиря с фалангу большого пальца, все это отправила на сковороду. Подумала, решила задружить это все с чили, но свежего у меня не оказалось, а оказалась зеленая карри-паста, очень острая. Добавила к жарящимся овощам четыре ложки пасты и пару ложек сладкого устричного соуса (последний не обязателен, карри-паста тоже, можно заменить на стручок-два свежего красного чили, измельчить, и к ним пару ложек сахара), потом полбанки томатов в собственном соку, чайную ложку измельченных семян кориандра и остатки шафрана (у меня было на кончике ножа, меньше 0.5 грамма. Шафран можно заменить куркумой, но не нужно)))) Потомила все это минут десять на сковороде, добавила к содержимому кастрюли, проварила на маленьком огне еще минут десять. Перед тем, как снимать, нарезала грамм триста сырокопченого лосося и отправила в кастрюлю. Лосось можно взять свежий, но в таком случае нужно посолить, и не будет "дымного" вкуса.
Дала постоять минут десять, сначала пожалела, что не было свежего кориандра заправить, но потом съела первую ложку и поняла, что и без того прекрасно.

@темы: Кухня

17:52 

Кулинарные сообщества

...и возблагодарим Господа за языковый пруд, к которому мы все спускаемся, чтобы напиться.

Life's not a song

главная